➜ ПУДИНГ ИЗ БРИОШИ С ЯБЛОКАМИ, ПРЯНОСТЯМИ И ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ 🍎🍮
➜ ПУДИНГ ИЗ БРИОШИ С ЯБЛОКАМИ, ПРЯНОСТЯМИ И ВАНИЛЬНЫМ КРЕМОМ 🍎🍮 ━────⊰⚜⊱────━ Тёплый, ароматный десерт, в котором мягкая бриошь впитывает нежный крем, а яблоки с мусковадо и пряностями напоминают начинку любимого пирога 🍏✨ Идеально — сразу из духовки, с шариком ванильного мороженого и яблочным соусом 🍨 ИНГРЕДИЕНТЫ 🧾 ДЛЯ ЯБЛОЧНОЙ НАЧИНКИ 🍎 • 800 г яблок 🍏 • 50 г сливочного масла 🧈 • 20 г муки 🌾 • 120 г сахара мусковадо 🍯 • 120 мл воды 💧 • 2 ст. л. лимонного сока 🍋 • 1 ч. л. корицы 🌿 • ¼ ч. л. мускатного ореха 🌰 • ¼ ч. л. молотого имбиря 🫚 ДЛЯ КРЕМА-КАСТАРДА 🥛 • 240 мл молока 🥛 • 200 мл сливок 35% 🥛 • 20 г сливочного масла 🧈 • 50 г сахара 🍬 • 4 яйца 🥚 • 1 ч. л. ванильного экстракта 🌼 • 1 ч. л. корицы 🌿 • ¼ ч. л. мускатного ореха 🌰 • ¼ ч. л. молотого имбиря 🫚 • Щепотка соли 🧂 ДЛЯ СБОРКИ 🍞 • Бриошь — столько, сколько понадобится для формы 🥖 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👩🍳 1. Растопите масло в сотейнике 🧈 Добавьте муку, корицу, мускатный орех и имбирь, хорошо перемешайте 🌿 2. Добавьте мусковадо, яблоки, воду и лимонный сок 🍎 Добавьте 🍋 Накройте крышкой и готовьте 10–15 минут, периодически помешивая, пока яблоки не станут мягкими 🍏 3. Снимите с огня 🔥 Откиньте яблоки на сито, а жидкость сохраните для подачи 💧 4. Для крема-кастарда соедините в сотейнике молоко, сливки, масло, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех, имбирь и соль 🥛 Нагревайте на слабом огне, пока масло не растает 🧈 Не доводите до кипения ♨️ 5. Снимите с огня и вмешайте яйца по одному 🥚 6. Выложите бриошь и яблоки слоями в форму для запекания: бриошь → яблоки → бриошь → яблоки → бриошь → яблоки 🍞🍎 7. Залейте кремом и аккуратно прижмите бриошь, чтобы она впитала смесь 🥛 8. Выпекайте при 175 °C, режим верхнего и нижнего нагрева, 35–40 минут 🔥 9. Подавайте тёплым с ванильным мороженым и сохранённым яблочным соусом 🍨🍎 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜