➜ 🥞 ХЫЧИНЫ
➜ 🥞 ХЫЧИНЫ ━────⊰⚜⊱────━ Румяные, тонкие лепёшки с нежной картофельно-сырной начинкой — ароматные, сытные и особенно вкусные горячими. Смажьте их сливочным маслом, сложите стопочкой и подавайте к столу: устоять невозможно! 😋 ▎🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ Для теста: • Кефир — 150 мл 🥛 • Мука — 250 г 🌾 • Соль — ½ ч. л. 🧂 Для начинки: • Картофель — 500 г 🥔 • Сыр сулугуни и адыгейский — 300 г 🧀 • Соль — по вкусу 🧂 • Сливочное масло — для смазывания 🧈 ▎👩🍳 ГОТОВИМ 1. Добавьте соль в кефир и постепенно всыпайте муку. Замесите мягкое эластичное тесто, накройте его и оставьте на 20–30 минут. ⏳ 2. Отварите картофель в подсоленной воде и разомните в пюре. Натрите сыр, добавьте к картофелю и перемешайте. Если нужно, посолите. 🥔🧀 3. Разделите тесто на 8 равных частей. Начинку тоже разделите на 8 порций и сформируйте шарики. 4. Расплющите кусочек теста, положите в центр шарик начинки и тщательно защипните края. 5. Осторожно раскатайте заготовку в тонкую лепёшку, стараясь не повредить тесто. 6. Хорошо разогрейте сухую сковороду. Жарьте хычин по 1–2 минуты с каждой стороны, до румяных пятнышек. 🍳 7. Горячие лепёшки щедро смажьте сливочным маслом и складывайте стопочкой. Накройте полотенцем и оставьте на несколько минут. 🧈 Приятного аппетита! 😍 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜