➜ ВЕНЗЕЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ🤤
➜ ВЕНЗЕЛИ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И МАЛИНОЙ🤤 ━────⊰⚜⊱────━ 😅 Быстро, просто и не хуже, чем в пекарне! 🧾 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🥐 450–500 г слоёного бездрожжевого теста 🥛 350 мл молока 🥚 2 яйца 🍬 100 г сахара 🌽 30 г кукурузного крахмала 🧈 100 г сливочного масла 🌼 Ванилин по вкусу 🍓 Малина для подачи 🥚 1 желток для смазки 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. 🍨 Заварной крем Соединяем яйца, сахар, ванилин и крахмал — тщательно перемешиваем 🥄 Тонкой струйкой вводим молоко, не переставая помешивать 🥛 Ставим на средний огонь и варим до загустения 🔥 (когда проводите ложкой — след остаётся и не исчезает сразу) Добавляем сливочное масло, хорошо перемешиваем до однородности 🧈 Накрываем плёнкой «в контакт» и даём полностью остыть ❄️ 💡 Я не добавляю масло — мне так нравится больше, но многим крем без масла кажется недостаточно насыщенным или с яичным привкусом. Ориентируйтесь на свой вкус! 2. 🌀 Формируем вензели Тесто разрезаем на полоски шириной 2–2,5 см ✂️ Берём по две полоски, аккуратно перекручиваем их, слегка растягивая в длину 🤏 Сворачиваем в «улитку» 🐌 У меня получилось 4 больших слойки (по 4 полоски на каждую), но можно сделать больше — просто маленьких 3. 🔥 Выпекаем Смазываем заготовки взбитым желтком для золотистой корочки ✨ Отправляем в разогретую до 200° духовку на 20–25 минут (зависит от размера) 🫕 4. 🍓 Собираем десерт На готовые слойки отсаживаем крем или выкладываем ложкой 🍨 Украшаем свежей малиной и наслаждаемся! 🙌 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜