➜ ХАЧАПУРИ ПО‑АДЖАРСКИ 😋🫓🥚
➜ ХАЧАПУРИ ПО‑АДЖАРСКИ 😋🫓🥚 ━────⊰⚜⊱────━ Нежные лодочки из воздушного теста с тянущейся сырной начинкой и кремовым желтком в центре — идеальный уютный обед или праздничная закуска, которая тает во рту. 🤤🔥 ДЛЯ ТЕСТА • Мука — 500 г 🌾 • Соль — 1 ч. л. 🧂 • Сахар — 1 ч. л. 🍬 • Дрожжи (сухие) — 1 ч. л. 🧫 • Тёплое молоко или вода — 350 мл 🥛💧 • Растительное масло — 2 ст. л. 🫒 ДЛЯ НАЧИНКИ • Сыр моцарелла (в идеале — сулугуни) — 200 г на каждое хачапури 🧀 • Яйцо — 1 шт. (для подачи: желток) 🥚 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. В тёплом молоке или воде растворите сахар и дрожжи, оставьте на 5–10 минут до появления «шапочки». 🕒 2. В миске смешайте муку и соль, добавьте растительное масло и дрожжевую смесь. Замесите мягкое эластичное тесто. 🤲 3. Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 45–60 минут, чтобы подошло и увеличилось в объёме. 🌡️📈 4. Разделите тесто на порции, раскатайте в овалы, загните края и сформируйте «лодочку», хорошо защипнув концы. 🛶 5. Наполните центр натёртым или нарванным сыром (около 200 г на одну лодочку). Для лучшей тянучести смешайте моцареллу с сулугуни, если есть. 🧀➡️🫶 6. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке 20–25 минут до золотистой корочки и полного расплавления сыра. ♨️⏳ 7. Достаньте, аккуратно сделайте углубление в центре и положите желток (или целое яйцо по желанию). Верните в духовку ещё на 1–2 минуты, чтобы желток слегка схватился, но остался кремовым. 🥚✨ 8. По желанию добавьте кусочек сливочного масла в центр перед подачей и подавайте горячими — разламывайте хачапури и наслаждайтесь тянущимся сыром! 🧈🍽️ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 😍 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜