➜ МОЯ ЛЮБИМАЯ АДЖУКА 👌
➜ МОЯ ЛЮБИМАЯ АДЖУКА 👌 ━────⊰⚜⊱────━ Ароматная, густая и очень аппетитная — та самая закуска, которую хочется намазывать на свежий хлеб и есть кусочек за кусочком! Аджука станет настоящей звездой завтрака. Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять‼️ 📌 Из этого количества ингредиентов у меня получилось 10 баночек — использовала именно такие баночки. ▎ИНГРЕДИЕНТЫ • Перец капия — 5 кг • Помидоры — 3 кг • Чеснок — 1 головка • Оливковое масло — 2 стакана • Томатная паста — 1 стакан • Смесь из 7 видов специй для аджуки • Каменная соль — по вкусу • Сушёная мята — по вкусу • Хлопья острого перца — по вкусу • Зира — по вкусу • Грецкие орехи — 1 стакан ▎ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Запеките перец до мягкости, снимите кожицу и выложите в дуршлаг на несколько часов, чтобы стекла лишняя жидкость. 2. Пропустите запечённый перец через кухонный комбайн или измельчите в блендере. 3. Очистите помидоры от кожицы и тоже измельчите. Переложите их в большую кастрюлю и варите, пока не выпарится лишняя жидкость. 4. Добавьте измельчённый перец и готовьте дальше, пока масса снова не загустеет и не выпарится лишняя влага. 5. Мелко измельчите грецкие орехи. Добавьте их в кастрюлю вместе с измельчённым чесноком, томатной пастой, смесью специй, солью, мятой, острым перцем и зирой. Хорошо перемешайте. 6. Когда аджука станет густой и однородной, снимите кастрюлю с огня. Разложите горячую массу по чистым подготовленным банкам и плотно закройте крышками. 7. Переверните банки вверх дном и оставьте на ночь. После остывания храните в прохладном месте; открытую банку держите в холодильнике. Приятного аппетита! 🍞 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜