➜ Хрустящее слоёное тесто, сочная мясная начинка — сытно и ароматно 🥟
➜ Хрустящее слоёное тесто, сочная мясная начинка — сытно и ароматно 🥟 ━────⊰⚜⊱────━ Ингредиенты для теста: • Мука пшеничная — 500 г (±50 г) • Вода комнатной температуры — 300 мл • Яйцо — 1 шт. • Соль — 1 ч. л. • Сливочное масло — 150 г (растопленное, для промазывания) Для начинки: • Фарш говяжий — 500 г (я использовала сырой, но можно предварительно обжарить) • Лук репчатый — 2 шт. • Чеснок — 3 зубчика • Специи (соль, перец, паприка, зира) — по вкусу • Зелень (по желанию) — пучок Для смазывания: • Желток — 1 шт. • Молоко — 30 мл Приготовление: 1. Тесто: в глубокой миске соедините муку, соль, яйцо и воду. Замесите мягкое эластичное тесто. Вымесите 5–7 минут. 2. Разделите тесто на 8 шариков. 3. Каждый шарик слегка раскатайте в лепёшечку. Возьмите тарелку и обильно смажьте её растопленным сливочным маслом. Выложите первую лепёшечку, снова обильно смажьте маслом, накройте второй лепёшечкой, опять смажьте. Так сложите все 8 лепёшечек стопкой, промазывая каждую маслом. 4. Накройте стопку пищевой плёнкой и оставьте на 30 минут. 5. Начинка: лук и чеснок мелко нарежьте. Смешайте с фаршем, добавьте специи и зелень. (Я использовала сырой фарш — так начинка получается сочнее. Если хотите, можно фарш предварительно обжарить с луком и чес� Подавайте горячими — с чаем, бульоном или любимым соусом! ☕️ ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜