Закуска битая редиска — 7 июня 2026 г. в 09:49:53.035
Закуска битая редиска Ингредиенты: · Редис — 250–300 г · Кинза или любая зелень по вкусу — небольшой пучок · Чеснок — 2 зубчика · Соус соевый — 2 ст. ложки · Уксус (рисовый, яблочный или обычный) — 1 ст. ложка · Масло растительное — 1 ст. ложка · Сахар — ½ ч. ложки · Перец чёрный горошком — ⅓ ч. ложки Дополнительно (по желанию): · Семена горчицы — ¼ ч. ложки · Хлопья чили — щепотка · Кунжут — для посыпки Приготовление: 1. Подготовка редиса: Помойте редис, отрежьте хвостики. Разложите редис на доске. Слегка «отбейте» его широкой стороной ножа, кулинарным молотком или скалкой. Важно: не разбивайте в кашу, редис должен только потрескаться и сплющиться, но оставаться цельным. 2. Смешивание в банке: Переложите битый редис в чистую банку. 3. Заправка: К редису добавьте мелко рубленую зелень, пропущенный через пресс чеснок, соевый соус, уксус, масло, сахар, перец горошком и семена горчицы. 4. Маринование: Закройте банку крышкой и тщательно потрясите, чтобы все ингредиенты перемешались. 5. Охлаждение: Уберите банку в холодильник на 1–2 часа (можно меньше, если подаёте сразу, но настаивание даёт лучший вкус). 6. Подача: Перед подачей посыпьте кунжутом. Приятного аппетита! ❤