🇺🇿 ДЕНЬ 14 — ГОТОВИМ МАШХУРДУ 🇺🇿
🇺🇿 ДЕНЬ 14 — ГОТОВИМ МАШХУРДУ 🇺🇿 🍽️ 30 ДНЕЙ УЗБЕКСКО-КАЗАХСКОЙ КУХНИ Сегодня отправляемся в Узбекистан и готовим ароматную машхурду! ❤️ Машхурда — это густой и сытный узбекский суп с мясом, машем, овощами и специями. Насыщенный бульон, нежное мясо и аромат зиры делают это блюдо настоящей домашней классикой узбекской кухни. 🇺🇿 🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ: • Говядина на кости — 500–700 г • Вода — 2,5–3 л • Маш — 100 г • Картофель — 3–4 шт. • Морковь — 1–2 шт. • Лук — 1 шт. • Помидоры — 2–3 шт. • Болгарский перец — 1 шт. • Зира — по вкусу • Чёрный перец — 1 ч. л. • Лавровый лист — 1–2 шт. • Соль — по вкусу • Кинза или петрушка — по вкусу 👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1️⃣ Мясо промыть, залить водой и довести до кипения. Снять пену, добавить лук, лавровый лист и перец. Варить 1,5–2 часа до мягкости мяса. 2️⃣ Маш заранее замочить в холодной воде на 6–8 часов. Затем отварить почти до готовности. 3️⃣ Готовое мясо достать и нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить. 4️⃣ В бульон добавить нарезанный картофель и варить 10–15 минут. 5️⃣ Добавить морковь и лук. Варить ещё около 10 минут. 6️⃣ Положить помидоры, болгарский перец и готовый маш. Варить ещё 15 минут. 7️⃣ Вернуть мясо в суп, добавить зиру, соль и чёрный перец. Проварить ещё 5–10 минут. 8️⃣ В конце добавить свежую зелень и дать машхурде настояться 10–15 минут. 🌿 Для ещё более насыщенного вкуса можно добавить немного томатной пасты или свежих помидоров. ❤️ Приятного аппетита! 🇺🇿 Продолжаем наше путешествие по узбекской и казахской кухне! #30ДнейУзбекскоКазахскойКухни #УзбекскаяКухня #Машхурда #УзбекскийСуп #Рецепт #ГотовимВместе #ДомашняяКухня