Спирали с фрикадельками в соусе
Спирали с фрикадельками в соусе ✅️Делаем зажарку из лука и моркови,добавляю том.соус+вода 1×1 Лепим фрикадельки из фарша(специи и соль на ваш вкус) опускаем их в кипящую, подсоленную воду(чтоб схватились и держали форму) достаем и даем остыть. ✅️Отвариваем спирали(у меня пастерони) альденте(на пачке указано время)промываем и добавляем раст.масло не много, для того чтоб изделия не слиплись. ✅️Собираем реторт пакет 5 фрикаделек Зажарка 2ст.ложки И до 450гр докладываем спирали,у меня примерно выходит 200-230гр(можете отрегулировать под себя) ✅️Загружаем автоклав Режим вода 115/80 Открываю автоклав как упал клапан(быстрее остынет) и через час достаю пакеты. ✅️С одной пачки 800гр спиралей получается ровно 10 реторт пакетов.
565 просмотров