Камбала обжаренная в соусе.
Камбала обжаренная в соусе. Я все по рыбке. И так камбала 3850 гр почищена, порезана и посолена 10 гр на кг на 2 часа. Затем обжарила в растительном масле не много, чтобы запечаталась. И начинаем собирать банки 0,35л. На дно банки кладем 2 ст ложки кетчупа домашнего и аккуратно укладываем рыбку так как очень она ломается, в середину, еще можно ложку кетчупа и мелкие кусочки тоже в серединку. Сверху еще пару ложек кетчупа. Закрываем и в автоклав. Режим пар 115/80. Получилось 13 банок 0,35л и одна не целая - пробная. Знаю, что нужно настояться, но душа не терпела попробовать, переживала, что, кетчуп с остринкой был, но получилось безумно вкусно. Так что обязательно буду делать еще.
592 просмотров