Овсяные блинчики, фаршированные индейкой с луком — 1 сентября 2026 г. в 04:10:00.647
Овсяные блинчики, фаршированные индейкой с луком Тесто: ✔ Мука овсяная – 8 ст. л.; ✔ Кефир (2,5%) – 400 мл; ✔ Яйца крупные – 2 шт.; ✔ Соль – 3 г (0,5 ч. ложки); ✔ Сахарозаменитель – по желанию (≈ 2 г / 0,5 ч. ложки); ✔ Разрыхлитель – 4 г (1 ч. л.). Ингредиенты для начинки: ✔ Индейка (филе, отварное) – 300 г; ✔ Лук – 80 г (1 крупная луковица); ✔ Масло сливочное для жарки – 15 г; ✔ Перец чёрный молотый – по вкусу (≈ 2 г); Соль адыгейская и розовая – по вкусу (≈ 3 г). Отварная индейка и луковица, обжаренная на сливочном масле прокручены на мясорубке. Специи - чёрный перец и смесь адыгейской и розовой соли. Смешать овсяную муку, кефир, яйца, соль, сахарозаменитель (если используете) и разрыхлитель. Тщательно взбить венчиком до получения однородного теста без комочков. Выпекать блинчики на сухой сковороде с антипригарным покрытием (или слегка смазанной маслом) с двух сторон до румяной корочки. На каждый блинчик выложить начинку, свернуть конвертом или рулетом. К недостаткам отнесу хрупкость блинчиков. Может быть, имело смысл добавить в тесто немного псиллиума. КБЖУ на 100 г – 142,0/10,5/5,0/13,0 (из них клетчатка – 1,0 г, натуральные сахара – 2,0 г, крахмал и сложные углеводы – 10,0 г). Автор рецепта – Ирина Павленко