Рекомендации для ужина — 18 июня 2026 г. в 04:03:01.001
Рекомендации для ужина Баклажаны, тушенные в сметане Основное блюдо ✔ Баклажан – 1 шт. (~370 г) ✔ Лук – 1 шт. (средний) ✔ Яйцо – 1 шт. ✔ Чеснок – 2 зубчика ✔ Масло оливковое – 1 десертная ложка ✔ Сметана – 1 ст. л. (с горкой) ✔ Петрушка – 25 г ✔ Куркума – 0,5 ст. л. ✔ Лимонный сок – 0,5 ст. л. ✔ Соль, специи – по вкусу. Баклажан почистить, нарезать на средние кубики, посыпать солью и оставить на 20 минут. Луковицу нарезать перьями и обжарить на десертной ложке оливкового масла до золотистого цвета. Наклонить сковороду и дать стечь маслу. Аккуратно лопаткой выбрать лук на тарелку (как видите, на тарелке масла нет). Баклажан просушить салфеткой и перемешать с одним яйцом. Дать настояться 10 минут. Отжать баклажан и обжарить на сковороде, в которой жарили лук, не добавляя масло. «Замаринованные» таким образом (с яйцом) баклажаны не впитывают масло. Порезать мелко петрушку, натереть или выдавить 2 небольших зубчика чеснока. Эту смесь высыпаем на баклажаны, добавляем немножко куркумы, любимые специи, 1 столовую ложку с горкой сметаны, и продолжаем тушить баклажаны ещё 2-3 минуты. В конце выдавить немножко лимонного сока. Баклажаны получаются не жирные и очень вкусные. Я добавила ещё яйца, жаренные в воде на сковороде. КБЖУ баклажанов в сметане (на 100 г) - 67/2,4/4,1/6,1. Автор рецепта – Любовь Горбачева https://www.seniorityonline.ru/wp-content/uploads/2025/05/00-32.jpg