Гречка с куриной печенью и грибами
Гречка с куриной печенью и грибами ✔ Гречневая крупа – 200 г; ✔ Вода – 400 мл; ✔ Морковь – 100 г; ✔ Лук репчатый – 120 г; ✔ Грибы – 100 г; ✔ Печень куриная – 400 г; ✔ Йогурт натуральный – 100 г; ✔ Масло растительное – 20 г; ✔ Соль – 5 г; ✔ Перец чёрный молотый – 3 г. Гречневую крупу заливаем водой из расчёта 1 часть гречки на 2 части воды, ставим вариться. Морковь - на тёрке, потом на сковороду, обжариваем. Лук репчатый- режем, на сковородку, обжариваем. Можно добавить грибы- режем, обжариваем. Печень курицы - на очень большом огне - быстро обжариваем с обоих сторон. Не жарим, а только обжариваем. Гречка за это время готова, вода выкипела. Забрасываем в кастрюлю морковь, лук, часть лука оставим для печени. Закрываем кастрюлю крышкой, пусть настаивается. Куропечень снова на сковородку. Соль, перец, остатки лука - туда же, если грибы - тоже туда. Добавляем йогурт и тушим на большом огне минут 10, не больше, чтобы влага почти ушла. Далее - в кастрюлю с гречкой, и перемешиваем. Ждём 5 минут – и готово! КБЖУ на 100 г – 145,0/11,5/5,0/14,0 (из них клетчатка – 1,5 г, натуральные сахара – 1,5 г, крахмал и сложные углеводы – 10,5 г). Автор рецепта – Юлия Романова