Фишбургер с котлетой из трески и тартаром
Фишбургер с котлетой из трески и тартаром В этих бургерах котлеты из трески с сухарной корочкой, тартар с укропом и каперсами и ломтики маринованного огурца. На два бургера понадобится 250 г филе. Рыбу нужно хорошо обсушить, измельчить в блендере и смешать с яйцом, мукой, чесноком, лимонным соком и специями. Панировочные сухари идут снаружи: в них обваливают две плоские котлеты под диаметр булочек. На среднем огне котлеты жарят по 3–4 минуты с каждой стороны. Готовая середина полностью матовая, без полупрозрачного сырого фарша. Соус удобно приготовить первым и поставить в холодильник на 5–10 минут. Булочки подрумянить на сухой сковороде до жарки котлет. Для сборки смазать нижнюю половинку тартаром, положить салат, котлету и огурцы. Добавить ещё немного соуса и накрыть верхней половинкой. Собранные бургеры сразу подать. ✨ Открыть фирменный рецепт Food Space Подавайте бургеры с горячей котлетой ✨