‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️
‼️‼️‼️‼️‼️‼️‼️ Курочка по особому🤗 Что понадобится: Куриная тушка (с кожицей) — 1 шт. Соль каменная — около 1 кг (для подстилки). Мёд — 2 ст. л. Паприка сладкая — 1 ст. л. Порошок чесночный — 1 ст. л. (или 3–4 свежих зубчика, если хотите ярче). Чёрный молотый перец — по вкусу. Как готовить: Подготовьте курицу. Тщательно промойте тушку внутри и снаружи, затем очень хорошо обсушите бумажными полотенцами. Это критически важно: влажная кожа не даст образоваться хрустящей корочке. При желании свяжите ножки кулинарной бечёвкой, а крылья прижмите к туловищу — так курица пропечётся равномернее. Сделайте ароматную смесь. В небольшой миске смешайте мёд, паприку, чесночный порошок и перец. Если используете свежий чеснок, мелко порубите его или пропустите через пресс. Натрите курицу. Обильно смажьте этой смесью внутреннюю поверхность тушки. А вот снаружи курицу смазывать не нужно — иначе специи при долгом запекании подгорят и дадут горечь. Для дополнительного аромата внутрь можно положить целый апельсин или лимон, а также веточку розмарина или шалфея. Подготовьте «подушку». Возьмите толстостенную форму, чуть большую, чем сама курица, с высокими бортами. На дно насыпьте соль слоем примерно 8–10 мм, чтобы дно было полностью покрыто без просветов. Запекайте. Выложите курицу на солевую подушку и поставьте в заранее разогретую до 200 °C духовку (режим «Верх-низ»). Не используйте режим с конвекцией — вентилятор может пересушить мясо. Запекайте примерно час. Если духовка печёт неравномерно, пару раз разверните форму другой стороной. Дайте «отдохнуть». Когда курица будет готова, не режьте её сразу. Оставьте в форме минимум на 20–25 минут. За это время сок внутри равномерно распределится, и мясо получится особенно нежным.