Несколько советов‼️
Несколько советов‼️ Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Холодные яйца сделают тесто плотным. Можно приготовить безмучный вариант: просто исключите муку и возьмите манки на 50 г больше (1,5 стакана). Увеличьте время набухания до 2 часов, разрыхлителя оставьте 2 ч. ложки. Такой манник получится более плотным и влажным, похожим на густой пудинг. Для постного варианта замените 2 яйца на 2 ст. ложки крахмала (кукурузного или картофельного) + 2 ст. ложки воды. Также добавьте 1/2 ч. ложки соды (не гасить — кефир её погасит). Если готовый манник покажется недостаточно сладким из-за кислинки ягод, посыпьте его сахарной пудрой. Можно также подать со сметаной или взбитыми сливками.
62 просмотров