🔴Котлеты по-пражский🤗
🔴Котлеты по-пражский🤗 Ингредиенты Куриное филе — 500 г. Белая булка (или батон) — 100 г. Сливки 10% — 150 мл. Сливочное масло — 2 ст. л. Соль, перец — по вкусу. Панировочные сухари (можно сделать из багета) — для обваливания. Растительное масло — для жарки. Как приготовить Подготовьте панировку. Нарежьте багет мелкими кубиками. Выложите на противень и подсушите в духовке при 160 °C примерно 5–7 минут. Сделайте фарш. Куриное филе пропустите через мясорубку 2–3 раза или измельчите в блендере до однородной массы. Добавьте булку и сливки. Белую булку замочите в сливках, затем отожмите и тоже измельчите (мясорубкой или блендером). Добавьте к фаршу. Введите сливочное масло. Растопите сливочное масло и влейте в фарш. Также добавьте примерно 30 мл сливок. Посолите, поперчите и тщательно вымесите массу до однородности. Сформируйте котлеты. Смочите руки в воде. Лепите котлеты так, чтобы с одной стороны они были заострёнными, а с другой — округлыми. По желанию в середину каждой котлеты можно положить небольшой кусочек сливочного масла — это дополнительно повысит сочность. Запанируйте. Обваляйте сформированные котлеты в подсушенных сухариках. Обжарьте. Обжарьте котлеты с двух сторон на растительном масле по 2–3 минуты до появления румяной корочки. Доведите до готовности. Переложите котлеты в форму для запекания и поместите в духовку, разогретую до 180 °C. Запекайте 7–10 минут.