Ириски на сметане 😋 🥰
Ириски на сметане 😋 🥰 Ингредиенты: сметана 20–25 % — 400 г; сахар — 400 г; сливочное масло — 40 г. Как готовить: В кастрюлю с толстым дном положите сметану и сахар. Можно добавить щепотку ванильного сахара. Поставьте на минимальный огонь. Постоянно помешивайте, чтобы не пригорело. Варите, пока масса не станет густой и светло‑коричневой. Обычно это занимает 40–70 минут — время зависит от жирности сметаны и силы нагрева. Проверьте готовность: капните немного массы на холодную тарелку. Если капля держит форму и не растекается — готово. Снимите с огня, сразу добавьте сливочное масло и быстро перемешайте до однородности. Вылейте в форму, застеленную пергаментом, разровняйте. Остудите при комнатной температуре, потом уберите в холодильник на 2–3 часа.