Секрет крымских чебуреков "Тысяча пузырьков"!😋
Секрет крымских чебуреков "Тысяча пузырьков"!😋 - После того как тесто собралось в ком, вымешивайте его еще 10-15 минут. Оно станет гладким и шелковистым. - Уберите тесто в холодильник минимум на 2-3 часа. Наберитесь терпения. - Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем больше пузырьков сможет образоваться. - Чебурек должен буквально «плавать» в масле, а не лежать на дне. - Секрет «пузырчатости» кроется в правильном, эластичном и насыщенном влагой тесте. Оно должно быть таким, чтобы при жарке испаряющаяся вода изнутри буквально «вздувала» тонкие слои теста, создавая те самые хрустящие пузыри. А тесто на кипятке готовили?😜
2 175 просмотров