Французская классика, которая всегда впечатляет 🥘 — 18 июня 2026 г. в 08:36:45.372
Французская классика, которая всегда впечатляет 🥘 Ингредиенты (на 2 порции): 500 г говядины 100 г говяжьей грудинки 1 помидор (≈90 г) 200 г моркови 96 г шампиньонов 90 г лука-шалота 80 г репчатого лука 10 г чеснока 380 мл красного сухого вина 150 мл говяжьего бульона 20 г сливочного масла 1 ст. л. растительного масла 1 ст. л. пшеничной муки 1 лавровый лист чёрный перец — по вкусу 1 веточка тимьяна соль — по вкусу Приготовление: 1. Говядину нарежьте крупно, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте до румяной корочки. В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок, добавьте помидор. 2. Влейте половину вина, выпарите 5 минут, затем добавьте остальное вино и бульон, верните мясо. Добавьте лавр, перец и тимьян, накройте крышкой и отправьте в духовку при 160 °C на 2,5 часа. 3. Грудинку обжарьте до шкварок. Отдельно обжарьте грибы и лук-шалот на сливочном масле. Достаньте мясо, уберите специи, добавьте шкварки и овощи, протушите ещё 10 минут. Рецепты от Марии Петровны!