Блинная запеканка с крапивой и брынзой — 26 июня 2026 г. в 07:15:44.797
Блинная запеканка с крапивой и брынзой Запеканка из тонких блинчиков, фаршированных нежной крапивой и крошкой брынзы, покрытая золотистой сырно‑яичной заливкой и ароматными томатными кольцами. ⏱ Готовка: 2 часа | ⭐ Сложность: Средняя Ингредиенты: Ингредиенты на 8 порции: - молоко — 500 мл - мука — 360 г - помидоры — 2 шт. - брынза — 140 г - масло сливочное — 50 г - крапива — 50 г - яйца — 2 шт. - сахар — 1.5 ч.л. - соль — 1 ч.л. Для заливки: - сыр — 150 г - яйца — 5 шт. - зелень укропа — 1 пучок - молоко — 2 ст.л. - сметана — 2 ст.л. Приготовление: 1. В большой миске венчиком взбить яйца с подсоленным молоком и сахаром, постепенно всыпать муку, перемешивая до однородного теста, похожего на жидкую сметану. 2. Влить растопленное сливочное масло, снова перемешать и выпекать тонкие блины на сковороде. 3. Молодую крапиву бланшировать в кипятке две минуты, затем откинуть на дуршлаг. 4. Выложить готовые блины на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. 5. Крошить брынзу вилкой до мелкой крошки. 6. На каждый блин положить листики крапивы и посыпать крошкой брынзы. 7. Свернуть блин в рулет; повторить с оставшимися блинами. 8. В смазанную форму выложить рулетики в два слоя, украсив каждый слой кольцами помидоров. 9. Приготовить заливку, смешав сметану, яйца, молоко, тертый сыр и мелко нарезанный укроп. 10. Залить полученной смесью слои в форме, равномерно распределив её по рулетам. 11. Выпекать запеканку в разогретой до 200 °C духовке около тридцати минут до золотистой корочки. 12. Достать, немного остудить и подать блюдо со сметаной. #блины_без_дрожжей #выпечка_с_сыром #блины_на_молоке #бездрожжевая_выпечка #блины_с_сыром #вторые_блюда 📌 Подписаться на канал 🤖 Спросить у бота: что готовить?