Жаренные гребешки с хрустящим яблочным салатом — 21 марта 2026 г. в 08:23:42.689
Жаренные гребешки с хрустящим яблочным салатом Простой и легкий освежающий салат по этому рецепту подойдет так же к другим морепродуктам. Яблоко нарезается нарезкой жульен - тонкая соломка, размером примерно со спичку. Для этого его нужно подготовить: почистить, удалить сердцевину и разрезать на четвертинки. Затем нарезаем пластинками и шинкуем тонкой соломкой. Ингредиенты: - Растительное масло для жарки - Базилик зеленый, пучок - Гребешки, промыть - Кислое яблоко, например, сорта Симиренко или Гренни Смит - Сок и цедра половины лимона - Соль и свежемолотый перец Приготовление: - Приготовим салат. Яблоко очистим от кожуры, удалим серединку и нарежем тонкой соломкой. Смешаем с базиликом, посолим и поперчим. Добавим лимонную цедру (оставим немного для украшения) и польем соком. Сбрызнем маслом и перемешаем. - Сковороду раскалим до дымка на сильном огне и добавим столовую ложку масла. Гребешки промокнем бумажным полотенцем и посолим с одной стороны. Обжарим 1-2 минуты до золотистой корочки. Посолим и перевернем на другую сторону. Выдавим лимонный сок и хорошо все встряхнем на сковороде. - Когда гребешки будут готовы, выложим их на тарелку с бумажным полотенцем. Это прекратит нагрев, а бумага впитает лишнее масло. - Разложим салат на порционные тарелки, вокруг выложим гребешки. Украсим цедрой лимона и подаем. Приятного аппетита!