Чахохбили из курицы 🇬🇪 — 5 мая 2026 г. в 21:14:49.945
Чахохбили из курицы 🇬🇪 На майских я впервые ходил на сплав по реке и, конечно, не упустил возможности приготовить что-нибудь на природе. Вообще готовить на природе у реки доставило мне особое удовольствие: шум воды, голоса птиц, легкий ветерок от реки и потрескивание костра. На обед я готовил чахохбили - курица тушеная в томатном соусе с луком, специями и кинзой. Делюсь с вами рецептом как я готовил его на природе. Ингредиенты: - Курица, бедра 1,5 кг (или другие части на ваш вкус) - Помидоры, 3 шт. Очистить от шкурки и нарезать кубиком. - Пассата, 500 г - Лук, 5 шт большого размера. Нарезать полукольцами - Острый молотый красный перец ½ ч.л. (по желанию) - Чеснок 7 зубчиков. Мелко порубить - Хмели-сунели 2 ч.л. - Белое вино 100 мл (или вода) - Кинза 100 г. Мелко порубить - Ткемали 1 ст.л. (но у меня с собой не было) - Соль, перец по вкусу - Растительное масло Приготовление: - Разогреем на огне казан и вольем пару столовых ложек масла. Закинем в казан лук, обжарим до мягкости и посолим в конце. Уберем в отдельную миску. - В казан выложим куриные бедра кожей вниз и обжарим до золотистого цвета, перевернем и обжарим с другой стороны. Посолим, поперчим, вольем вино или воду и закроем крышкой на 10 минут. - Через 10 минут добавим к курице помидоры и пассату, оставим под крышкой еще на 10 минут. - Приправим курицу хмели-сунели и вернем обжаренный лук в казан. Оставим томиться на 20-25 минут под крышкой на слабом огне. - Добавим к курице кинзу, чеснок и острый перец, если хотите поострее. Все перемешиваем и подаем в глубоких тарелках. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!