Простой куриный рамен 🇯🇵 — 22 июля 2026 г. в 20:19:40.519
Простой куриный рамен 🇯🇵 Рамен — это миска комфорта. Мягкая лапша, наваристый ароматный бульон, отлично съесть в выходной день или поздним вечером, когда день не задался. Всегда думал, что рамен это долгая история: варить бульон часами, искать редкие ингредиенты. На деле миску рамена можно собрать в будний вечер меньше чем за полчаса. Рецепт ниже — как раз такой. Ингредиенты: Для бульона: - 2 столовые ложки кунжутного масла (или обычного подсолнечного) - 4 шт зеленого лука, тонко нарезать - 1 зубчик чеснока, мелко нарубить - 1 небольшая морковь, тонко нарезать - 100-110 г шампиньонов или грибов шиитаке, тонко нарезать - 100 г тонко нашинкованной пекинской капусты, шпината, или другой зелени - 2,5 см кусочка свежего имбиря, мелко нарубить - 1 столовая ложка коричневого сахара, по желанию - 1,5 л куриного бульона - Дольки лайма, по желанию Для супа: - 4 больших яйца - 350 г лапши - 2 средние вареные куриные грудки, нарезанные ломтиками Для подачи: - Соевый соус - Шрирача или другой острый соус - Горсть свежей кинзы - Дольки лайма Приготовление: - В большой кастрюле на среднем огне разогреем масло. Добавим зеленый лук, чеснок, морковь, грибы и капусту. Готовим, часто помешивая, в течение 3 минут, или пока овощи не размягчатся. - Добавим имбирь и сахар и готовьте 30 секунд. Добавим куриный бульон и доведем до кипения. Варим в течение 10 минут. - Пока бульон варится, доведем до кипения кастрюлю с водой. Поставим рядом миску с холодной ледяной водой. - С помощью ложки аккуратно опустим яйца в скорлупе в воду. Варим 7 минут или 9 минут, если хотите вкрутую. - Переложим яйца в миску с холодной водой и отложим до готовности. - Доведем воду в кастрюле до кипения. Добавим лапшу и варим 3 минуты или в соответствии с инструкцией на упаковке до готовности. Сольем воду. - Разделим лапшу на 4 миски. Выльем бульон и овощи на лапшу. - Вынем яйца из ледяной воды, очистим от скорлупы и разрежем их пополам. Положим в каждую миску половинки яиц и нарезанную курицу. - Подаем с соевым соусом, острым соусом, листьями кинзы и дольками лайма. Приятного аппетита! Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!