Домашние Чизбургеры Воппер как в Бургер Кинг 🇺🇲 — 25 июля 2026 г. в 14:40:22.935
Домашние Чизбургеры Воппер как в Бургер Кинг 🇺🇲 Бургер по мотивам легендарного Воппера с тремя доработками. 🔥 Котлету жарю преимущественно с одной стороны — это даёт максимальную корочку и подрумянивание, а мясо внутри остаётся сочным, а не «зажатым» с двух сторон до сухости. 🥬 Салат и начинку укладываю ПОД котлету, а не над ней — звучит нелогично, но именно так бургер держит форму, а соки не превращают булку в кашу к третьему укусу. 🧅 Лук режу вдоль, а не поперёк — микро-деталь, из-за которой он становится мягче, слаще и, что важно, не выпадает из бургера, когда вы откусываете. Ингредиенты: - 450 гр свежего говяжьего фарша из шеи - Крупная соль и свежемолотый черный перец - 4 ломтика желтого американского сыра/чеддера - 4 булочки для гамбургеров с кунжутом - 4 столовые ложки майонеза - 4 столовые ложки кетчупа - 1 чашка измельченного салата айсберг - 1 маленькая луковица, тонко нарезанная от шеста до шеста - 16 маринованных огурцов, нарезанных на круги - 8 ломтиков спелого томата Приготовление: - Разожгите уголь на мангале или гриле. Когда весь уголь загорится и покроется серой золой, разложим угли на одной стороне угольной решетки. Установим решетку на место, накроем гриль крышкой и дадим разогреться в течение 5 минут. Смажем решетку гриля. - Пока гриль разогревается, разделим говяжий фарш на 4 ровных шарика. Сформируем их в тонкие, ровные котлетки примерно на 1 см шире диаметра булочек. - Приправим котлеты щедро солью и перцем и положим на горячую сторону гриля. Накроем крышкой и обжарим, пока не появятся следы гриля, около 2 минут. Повернем котлеты на 90 градусов, чтобы получился красивый узор клеткой и продолжим готовить до тех пор, пока они хорошо не обуглятся с одной стороны, примерно еще 2 минуты. - Аккуратно перевернем котлеты и сверху положим по ломтику сыра. Сразу же переложим котлеты в самую прохладную часть гриля. Поджарим булочки с бургерами на прямом огне, пока они не подрумянятся. Переложим булочки на сервировочное блюдо. - Намажем 1/2 столовой ложки майонеза и 1/2 столовой ложки кетчупа на нижнюю и верхнюю булочки. Поверх каждой нижней булочки выложим листья салата, лук, маринованные огурцы и помидоры. - Вернем котлеты на горячую сторону гриля на 30 секунд, чтобы прогреть, а затем положим сверху нижние булочки. Закроем бургеры сверху булочками и сразу подаем. Подписывайтесь на мой блог, чтобы не пропустить интересные рецепты со всего мира!