3️⃣ Песто дженовезе
3️⃣ Песто дженовезе 🇮🇹 Италия (Генуя) 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Базилик свежий — 50 г • Кедровые орехи — 30 г • Пармезан (тертый) — 40 г • Пекорино (тертый) — 20 г • Чеснок — 1 зубчик • Оливковое масло Extra Virgin — 100 мл • Соль — щепотка Приготовление: 1️⃣ Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде 2 минуты до золотистости. 2️⃣ В ступке (или блендере) растолките базилик с солью и чесноком. 3️⃣ Добавьте орехи и продолжайте толочь. 4️⃣ Постепенно влейте оливковое масло, перемешивая. 5️⃣ В конце добавьте тертые сыры. ⏱️ Время приготовления: 10 минут 📦 Срок хранения: 5 дней в холодильнике (залить слоем масла сверху) 🔄 Замена ингредиентов: • Кедровые орехи → грецкие орехи или миндаль • Пекорино → только пармезан 💡 Интересный факт: Настоящий генуэзский песто готовится в мраморной ступке деревянным пестиком — блендер нагревает базилик, и он темнеет. Именно поэтому домашний песто всегда ярче и ароматнее магазинного. #к_пасте #соусы #итальянский #песто 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю свежей зелени!