6️⃣ Айоли с травами (Прованс)
6️⃣ Айоли с травами (Прованс) Айоли с травами 🇫🇷 Франция (Прованс) 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Чеснок — 4 зубчика • Яичный желток — 1 шт. • Оливковое масло — 200 мл • Лимонный сок — 1 ст. л. • Петрушка — 20 г • Базилик — 10 г • Эстрагон — 5 г • Соль — по вкусу Приготовление: 1️⃣ Растолките чеснок с солью в ступке до пасты. 2️⃣ Добавьте желток и лимонный сок, перемешайте. 3️⃣ Тонкой струйкой вливайте масло, взбивая венчиком. 4️⃣ В конце добавьте мелко нарезанные травы. ⏱️ Время приготовления: 15 минут 📦 Срок хранения: 3 дня в холодильнике 🔄 Замена ингредиентов: • Оливковое масло → смесь оливкового и подсолнечного • Эстрагон → свежий укроп или кервель 💡 Интересный факт: В Провансе айоли подают к знаменитому блюду «буйабес» — марсельской ухе. Чеснок и травы идеально оттеняют вкус средиземноморской рыбы — дорады, сибаса, барабульки. #к_рыбе #соусы #французский #прованский #айоли 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите любителю средиземноморской кухни!