Айвар🌶️🌶️
Айвар🌶️🌶️ 📝 Рецепт: Ингредиенты: • Красный болгарский перец – 1 кг • Баклажан – 1 шт. (средний) • Чеснок – 3 зубчика • Оливковое масло – 3 ст. л. • Лимонный сок – 1 ст. л. • Соль – 1 ч. л. • Сахар – 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣Запеките перец и баклажан в духовке при 200°C до черных подпалин (около 30 минут). 2️⃣ Сложите горячие овощи в пакет на 15 минут, затем очистите от кожицы и семян. 3️⃣ Измельчите овощи блендером до однородности. 4️⃣ Переложите в сотейник, добавьте масло, чеснок, соль и сахар. 5️⃣ Уваривайте на медленном огне 20-30 минут до густоты. В конце добавьте лимонный сок. ⏱️ Время приготовления: 50 минут 📦 Срок хранения: 14 дней в холодильнике (в стерильной банке) 🔄 Замена ингредиентов: • Баклажан → кабачок (для более легкой версии) • Лимонный сок → яблочный уксус 💡 Интересный факт: На Балканах айвар называют «овощной икрой». Раньше его готовили всей семьей: пока одни жарили перец на углях, другие его чистили. Это был настоящий осенний ритуал. #к_мясу #к_овощам #балканский #закуски #соусы #12 #острота_2 📌 Сохраняйте в «Избранное»! ✈️ Перешлите тому, кто любит намазывать соус на хлеб!