Рынок готовой еды растёт на 18%. Но означает ли рост рынка рост прибыли производителей? — 24 июля 2026 г. в 14:10:35.159
Рынок готовой еды растёт на 18%. Но означает ли рост рынка рост прибыли производителей? Готовая еда перестала быть нишевой категорией. Она становится привычной покупкой, выходит за пределы мегаполисов и всё активнее занимает полки магазинов у дома. Среди ключевых трендов рынка в 2026 году: ✔️ рост спроса в малых и средних городах; ✔️ развитие локальных фабрик-кухонь и региональных производств; ✔️ повышение требований к качеству, свежести и безопасности; ✔️ рост интереса к фингерфуду, азиатской кухне и специализированному питанию; ✔️ переход от бесконечного расширения ассортимента к управлению эффективностью каждой позиции. Но высокий спрос ещё не гарантирует производителю высокую доходность. Чтобы зарабатывать на растущем рынке, необходимо точно считать себестоимость, управлять ассортиментом, загрузкой мощностей, логистикой и экономикой каждого продукта. Эти задачи мы будем разбирать на образовательном интенсиве «FOOD-фабриканты. Управление доходностью пищевых производств» с 30 сентября по 2 октября на кампусе Сколково. ➡️ Успейте забронировать место по самой лучшей стоимости по ссылке https://clck.ru/3UvzfG Доступна рассрочка платежа!