Что происходит, когда ресторан перестаёт быть единственным источником дохода? — 22 июля 2026 г. в 13:58:12.564
Что происходит, когда ресторан перестаёт быть единственным источником дохода? Воронежские рестораторы строят бизнес не только вокруг ресторанных залов. Они соединяют гастрономию с производством, фермерством, кейтерингом, отельными, туристическими и событийными проектами. 14–16 сентября бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» ВПЕРВЫЕ пройдёт в Воронеже. Тема программы: «Диверсификация ресторанного бизнеса по-воронежски: идеи, риски, доходы». В течение трёх дней участники погрузятся в работу трёх ведущих ресторанных компаний города. 📌 JUST FMLY, проекты Олега Лосева Ресторанный альянс развивает локальную гастрономию в разных форматах: от гастропаба и городского ресторана до семейной концепции, собственной сыроварни и производства мороженого. Бизнес-нетворкинг и РЕСТОТУР: • гастропаб «Чёрная река» • Just Bar&Kitchen • семейный ресторан «Олень» Что разберём: как объединить разные ресторанные форматы, локальную культуру и пищевое производство внутри одной бизнес-системы. 📌Big Event, проекты Сергея Слабунова Компания работает на пересечении ресторанного бизнеса, событийной индустрии и туризма. В её экосистему входят рестораны, ивент-пространства, загородные парки, глэмпинги, парк-отели и развлекательная инфраструктура. Бизнес-нетворкинг и РЕСТОТУР: • парк «Белый колодец» • ресторан 15/86 • ресторан «Энсо: Созерцание. Азия. Гриль» • парк-отель «Гнездо Мамонта» Что разберём: как монетизировать впечатления и выстраивать единую экономику вокруг гастрономии, событий, развлечений и загородного отдыха. 📌RESTORATOR PROJECTS, проекты Олега Елютина Одна из крупнейших управляющих компаний Воронежа. В её портфеле около 12 действующих проектов, включая рестораны, загородный комплекс, фермерское хозяйство, ремесленную сыроварню и собственное производство. Бизнес-нетворкинг и РЕСТОТУР: • загородный комплекс Farm & Village • ресторан «Сеновал» • козья ферма и ремесленная сыроварня • новый стейк-хаус «Борн» Что разберём: как соединить ресторанный бизнес, фермерство, собственное производство и загородный туризм в устойчивую операционную модель. Этот бизнес-проект про то, как создавать дополнительные центры прибыли, управлять разными форматами и снижать зависимость компании от выручки одного ресторана. ▶️ Программа и регистрация по ссылке https://clck.ru/3UuF9M Доступна рассрочка! Всего 25 мест!