Нужно ли есть супы?
Нужно ли есть супы? Договоримся на берегу: я против супов ничего не имею – сама с большим удовольствием съем тарелку борща или острый том-ям. Но, все же, не могу не сказать, что чаще всего супы – пища для души и на постоянной основе они нам не нужны Например, мы супы едим крайне редко, может, раз в пару месяцев Сейчас расскажу почему: 1. Горячий суп – источник микротравм слизистых оболочек. Как и чай, вода и другие горячие напитки Международное агентство IARC по изучению рака классифицирует напитки (и жидкую пищу) выше 65°C как «вероятно канцерогенные» 2. Постоянное употребление жидкой пищи (к супам можно добавить еще каши) у здорового человека может привести к вялому пищеварению и запорам из-за нарушения перистальтики. Кишечнику для нормальной и стабильной работы нужны объем, клетчатка и достаточное питье, а не ежедневная каша на завтрак и суп на обед Пищеварение у здорового человека рассчитано на переработку цельных, а не жидких продуктов 3. Низкая питательная ценность и высокая углеводная нагрузка. Да, одно другое не исключает. В супы обычно добавляют картофель, крупы, вермишель, переработанное мясо (солянка), а к супам подается хлеб Из супов мы получаем минимум макронутриентов, а ложное и достаточно быстрое чувство сытости возникает за счет жидкости 4. При варке многие витамины частично разрушаются. Например, капризный витамин С начинает разрушаться при температуре 60°C, так же как и витамины В1 и В9. Кстати, омега-3 тоже частично теряет свои свойства при варке 5. Некоторые супы провоцируют сахарные качели. Например, суп-пюре из картофеля или чечевицы. Сюда же можно отнести тыкву, морковь. Кстати, измельчение этих продуктов до состояния пюре повышает их ГИ, что еще сильнее влияет на повышение сахара в крови Мой совет для более питательного варианта того же борща: бульон я варю на суповом наборе, мясо для супа – запекаю в духовке и добавляю порционно в тарелку. Зажарку и капусту добавляю в самом конце и не довожу до кипения: просто варю на небольшом огне. Хлеб делаю по этому рецепту Надеюсь, было интересно почитать! Очень жду ваши ❤️❤️❤️: рассказывайте, пожалуйста, часто едите супы? Какие любите?