Квашеная капуста «Провансаль» с клюквой 🥬
Квашеная капуста «Провансаль» с клюквой 🥬 Девочки, вот такую капусточку я очень люблю готовить! Получается хрустящая, ароматная, с приятной кислинкой и сладенькой ноткой. А клюква делает её не только красивой, но и особенно вкусной. Ингредиенты: * белокочанная капуста — 1 кг * морковь — 2–3 шт. * клюква — 1 стакан Для маринада: * вода — 1 л * сахар — 1 стакан * соль — 1 ст. ложка * растительное масло — ½ стакана * уксус 9% — ½ стакана * лавровый лист * перец горошком * свежая мята — несколько листиков Приготовление: Капусту тонко нашинкуйте, морковь натрите на тёрке для корейской моркови или нарежьте тонкой соломкой. Перемешайте овощи и плотно уложите в чистые банки. Для маринада воду доведите до кипения, добавьте соль, сахар и растительное масло. Проварите около 2 минут. Затем положите лавровый лист, перец горошком и несколько листиков мяты. В самом конце влейте уксус. Горячим маринадом залейте капусту. Оставьте при комнатной температуре примерно на сутки, затем уберите в холодильник. Перед подачей щедро посыпьте капусту клюквой. Очень вкусно добавить немного зелёного лука и укропа. Совет от меня: вместо мяты можно добавить листочки смородины или небольшую палочку корицы — вкус получится немного другим, но тоже замечательным. Готовьте с удовольствием, мои дорогие! Ваша тётя Люба Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ