БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛ БАНКУ, И БОРЩ ПОЧТИ ГОТОВ
БОРЩЕВАЯ ЗАПРАВКА НА ЗИМУ — ОТКРЫЛ БАНКУ, И БОРЩ ПОЧТИ ГОТОВ Такая борщевая заправка заметно упрощает приготовление борща зимой. Овощи уже собраны в одной банке, а летом они успевают сохранить насыщенный вкус и аромат. Ингредиенты: Свекла — 3 кг Лук — 1 кг Растительное масло — сколько потребуется Морковь — 1 кг Помидоры — 1 кг Капуста — 1 кг Болгарский перец — по желанию Чеснок — по желанию Зелень — по желанию Сахар — 1 стакан Соль — 3 стол ложки Уксус 9% — 120 мл Приготовление 1. Свеклу натрите на терке. 2. Лук нарежьте кубиком и слегка обжарьте на растительном масле в глубокой сковороде. 3. Морковь натрите на терке и отдельно обжарьте так же, как лук. 4. Помидоры нарежьте средним кубиком. 5. Капусту пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне. 6. По желанию добавьте болгарский перец, нарезанный соломкой, чеснок слайсами и зелень. 7. Все подготовленные овощи переложите в большую кастрюлю. Добавьте 1 стакан сахара, 3 стол ложки соли и 120 мл 9% уксуса. 8. Тушите овощную массу под крышкой на небольшом огне. 9. После закипания варите 20 минут. 10. Готовую борщевую заправку разложите по стерилизованным банкам, закройте прокипяченными крышками и уберите под одеяло. Выход: ~6,5 - 7 л. Удачных заготовок Салаты на зиму: заготовки НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: МИР САЛАТОВ И ЗАКУСОК ВЫПЕЧКА ПО ДОМАШНЕМУ БУДЬТЕ С НАМИ