Пицца Маргарита 🍅🌿 — 29 мая 2026 г. в 14:57:58.420
Пицца Маргарита 🍅🌿 Ингредиенты для теста: • мука — 400-500г • тёплая вода — 200-300 мл зависит от влажности муки • сухие дрожжи —7-8 гр. или быстродействующие дрожжи по инструкции на упаковке • оливковое масло — 2–3 ст. л. • сахар — 1 ч. л. • соль — 1 ч. л. Для начинки: • моцарелла • свежие томаты • томаты консервированные протертые • свежий базилик • оливковое масло • хамон / ветчина, руккола— по желанию Приготовление: (разверни)👇🏻 Сначала готовлю тесто. В тёплую воду добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю и оставляю на 5–10 минут, чтобы дрожжи начали работать. Затем добавляю соль, оливковое масло и постепенно ввожу муку. Замешиваю мягкое эластичное тесто, накрываю его и оставляю в тёплом месте на 30–60 минут, чтобы оно поднялось. Когда тесто готово, обминаю его, делю на две части и формирую основу для пиццы руками или скалкой. Оготовую основу присыпай мукой крупного помола или манной крупой для текстурной корочки. На основу выкладываю томаты, распределяю тонким слоем, сверху добавляю моцареллу. С одной стороны кладу 2 трубочки для коктейля, чтобы через них можно было надуть пиццу. Поверх накрываю пиццу второй половинкой теста, и подворачиваю края до трубочек. Здесь важно чтобы края были плотно скреплены и не пропускали воздух. Через трубочки надуваю пиццу , далее извлекаю их и запечатываю пиццу герметично по краям. Убираю в предварительно разогретую духовку. Выпекаю при 220–250°C примерно 10–15 минут, в зависимости от толщины теста и духовки. Когда пицца готова, я ножницами срезаю крышку пиццы, добавляю свежий базилик, немного оливкового масла. В крышку от пиццы, по желанию, можно положить ветчину, томаты или же хамон и рукколу Вуаля - пицца готова! #итальянскаякухня