Малосольная форель только соль, сахар и время. Я всегда молю именно так.
Малосольная форель только соль, сахар и время. Я всегда молю именно так. Форель (охлажденная) - 1.9 кг (уже филе, без хвоста и головы) Сахар - 4 ст.л. Соль - 4 ст.л. Масло растительное - 150 мл Разделать форель, потом смешать соль и сахар. Берем подходящую емкость и обсыпаем рыбу посолочной смесью. Убираем рыбу в холодильник на 10-12 часов. Потом достаем, моем, убираем кости. Режем на кусочки, отправляем в контейнер и заливаем растительным маслом. Все готово! Делаем бутерброды и пьем чай. Пропорция, которой я всегда пользуюсь: - на 500 гр филе рыбы 1 ст.л. Соли и 1 ст.л. сахара. - у меня 1.9 кг филе рыбы, я взял 4 ст.л соли и 4 ст.л. сахара. Время выдержки: - 10-12 часов- малосольная - 24 часа - классическая слабосоленая - 36 часов - плотный посол Я люблю слабосоленую, поэтому оставляю на 10-12 часов. Делаю вечером, утром уже рыбка готова к завтраку. Попробуйте, это просто и вкусно Приятного аппетита! А как вы солите рыбу? Делитесь, своим проверенным способом в комментариях, буду очень признателен. #закуска #рецепты #маломоленаясемга #доипосле #рецепты #завтрак