Иногда самая ценная часть покупки обнаруживается только после того, как вы взяли в руки...
Иногда самая ценная часть покупки обнаруживается только после того, как вы взяли в руки нож! 😁 Поэтому я так люблю покупать целую рыбу. С непотрошеной форелью всегда есть элемент неожиданности. В этот раз мне повезло с икрой, но полагаться только на удачу я не привыкла! Есть признаки, которые помогают еще до разделки определить рыбку с икрой. Остальные преимущества целой рыбы еще более предсказуемы! Из филе получаем красивую нарезку, из голов, хребта и остатков мякоти – наваристую сливочную уху. Сохраняйте рецепт! Ингредиенты: Рыбный бульон 2 л Форель 600 г Картофель 5 шт. Морковь 2 шт. Лук (в идеале шалот, он небольшой по размеру) 3 шт. Сливочное масло 70 г Сливки 10% 200 г Сельдерей 2 стебля Укроп Тимьян ⠀ Как готовить: 1. На сливочном масле обжарить до мягкости морковь и лук вместе с тимьяном. 2. В рыбном бульоне отварить картофель практически до его готовности. 3. Добавить нарезанную рыбу, сельдерей кусочками, укроп, сливки и варить еще 10 минут. 4. Дать супу обязательно настояться минут 30, разлить по тарелкам и подавать. На «Гастрономии» учимся использовать возможности каждого продукта по максимуму. Вот так постепенно и окупается обучение! Даже навыки из одного модуля про рыбу со временем могут сэкономить существенную часть стоимости курса. Приходите на 11 поток, чтобы увереннее выбирать продукты, меньше переплачивать и чаще радовать себя и близких любимыми деликатесами! ❤️ https://welldone.study/predzapis?utm_source=max&utm_medium=shelusha&utm_content=181026
Канал в каталоге Максиметера
38 447 подписчиков · Еда и рецепты