Бизнес на сырниках: раскрываю внутрянку ⚡
Бизнес на сырниках: раскрываю внутрянку ⚡ Итак, я купила 10 кг творога и приготовила 9 видов сырников. Сделала брендированные наклейки и заказала коробки для ассорти-наборов с приятной себестоимостью. Такие и подарить нестыдно, и самому пользоваться удобно. 📦 Коробка-пенал на 12 шт.: https://www.ozon.ru/product/2160787888/ 📦 Коробка на 6 шт. с прозрачной крышкой: https://www.ozon.ru/product/2287404480/ Из 229 сырников получилось 22 готовых набора: 11 премиум по 9 шт. 2 премиум по 14 шт. 3 премиум по 18 шт. 6 базовых ванильных по 8 шт. Такой продукт удобно производить партиями. Сырники можно замораживать и сырыми, и готовыми, хранить в морозилке до трех месяцев. Не нужно формовать каждую коробку только после нового заказа. Заказчику останется только поджарить или запечь и подать завтрак как в ресторане А если приложите инструкцию по приготовлению и фотографии готовых блюд, к вам точно будут возвращаться не только за вкусом, но и за сервисом! А теперь к цифрам! ⚡ Считать себестоимость «на глаз» – типичная ошибка новичков. Так что вспоминаю годы развития своих кондитерских и расчехляю табличку. Считаю сырье, упаковку, наклейки, чтобы получить себестоимость каждого набора. Для всей партии получилось – 8 864 ₽. Свою табличку вместе с рецептами добавила в наш курс по монетизации для студентов будущего потока Гастрономии. Можно брать уже готовый проработанный продукт и запускать в своем городе. Чтобы назначить цену сырникам, изучаем не только себестоимость, но и рынок. В зависимости от сегмента цены разнятся: от 75 до 283 рублей за штуку. Для нашей стильной «Сырниковой» выбираем: Премиальные: 9 шт. — 1000 ₽, 14 шт. — 1450 ₽, 18 шт. — 1900 ₽. Базовые ванильные 8 шт. — 600 ₽. Получается от 75 до 111 ₽ за сырник. И даже при таких ценах, если продать всю партию, получится 23 200 ₽ выручки! Считаем, сколько остается 🤩 23 200 ₽ выручка – 8 864 ₽ себестоимость = 14 336 ₽. Закладываем еще часть денег на дополнительные расходы и консервативно считаем, что с партии остается ≈ 12 000 ₽ чистой прибыли. 12 000 рублей за 3 часа работы — это много или мало? При этом для регулярного дополнительно дохода достаточно несколько постоянных заказчиков. Я бы такой люкс продавала с удовольствием 😁 И что приятно — первые клиенты уже среди вас: знакомые, соседи, коллеги. Приходите на Гастрономию учиться делать классные заготовки не только для себя, но и на заказ! Научиться заготовкам: https://welldone.study/predzapis?utm_source=max&utm_medium=shelusha&utm_content=191026 Где искать клиентов? Сейчас расскажу ⤵
Канал в каталоге Максиметера
38 751 подписчиков · Еда и рецепты