Запускаю свое производство сырников! Кто хочет заготовки от Шелуши в своем городе?
Запускаю свое производство сырников! Кто хочет заготовки от Шелуши в своем городе? Я давно не готовлю на заказ, зато мои студенты активно это делают. Интересно проверить экономику такого бизнеса. Если бы я снова начала работать на заказ – начала бы с сырников! Поэтому беру 10 кг творога и погнали считать! ✅ Для теста бизнес-идеи не нужен огромный ассортимент блюд! Один востребованный продукт позволяет проверить сразу все: есть ли спрос, удобна ли технология, какой получается доход и вообще нравится ли вам работать на заказ. ✅ При этом расширить свою линейку продуктов можно просто меняя вкусы и начинки/ Так я сегодня 10 кг творога превращу в 229 сырников 9 разных вкусов. С меня рецепт и лайфхаки идеальных сырников! ✅ Большая партия экономит повторяющиеся действия. Прогнать творог, замешать массу, сформовать, убрать рабочее место – гораздо логичнее сделать это потоком, чем заново запускать весь процесс ради нескольких сырников. Для большой партии использую мясорубку, попробуйте тоже! Все 8 вкусов готовлю по одной технологии: Сладкие: фисташка, черника, мак-лимон, шоколад, вишня-малина. Соленые: шпинат, копченый сулугуни, томаты + пармезан. А ванильные остаются базой и основой ассортимента. ✅ В работе на заказ важна повторяемость = предсказуемость. Клиент должен получить тот же размер и качество в десятой коробке, что и в первой. Поэтому каждый сырник взвешиваем и формуем одинаково. На производство ушло около трех часов активной работы. Но партия красивых сырников – еще не готовый продукт. Дальше разбираемся с упаковкой, себестоимостью и ценами 👉 Как думаете, сколько чистой прибыли можно получить с такой партии, если продать ее целиком? ❤️ - 3-5 000 🔥 - 7-10 000
Канал в каталоге Максиметера
38 447 подписчиков · Еда и рецепты