Утка с апельсином и яблоками 🍗
Утка с апельсином и яблоками 🍗 Румяная утка с ароматом цитруса, специй и белого вина станет настоящим украшением домашнего ужина. Яблоки внутри птицы добавят приятную кисло-сладкую нотку 🍊 🛒 Ингредиенты: • Утка — около 2 кг • Соевый соус — 150 мл • Белое вино — 150 мл • Вода — 700–800 мл • Апельсиновая цедра — с 1 апельсина • Апельсиновый сок — из 2 апельсинов • Чеснок — 4 зубчика • Тимьян — 3–4 веточки • Корица — 1 палочка • Лавровый лист — 4 шт. • Душистый перец — 8 горошин • Соль — 1 ст. л. • Зелёные яблоки — для начинки • Сахар — для карамелизации 👨🍳 Как готовить: 1. Утку промойте, обсушите и при необходимости удалите лишний жир. Натрите солью. 2. Для ароматной заливки смешайте соевый соус, белое вино, апельсиновый сок и цедру. Добавьте раздавленный чеснок, тимьян, корицу, лавровый лист, душистый перец и воду. 3. Залейте утку маринадом и оставьте пропитаться. Если есть время, уберите её в холодильник на несколько часов. 4. Яблоки вымойте, удалите сердцевину и крупно нарежьте. Наполните ими тушку. 5. Переложите утку в форму, влейте часть маринада и накройте фольгой. Запекайте в разогретой духовке до полной готовности. 6. Затем снимите фольгу, полейте утку соком со дна формы и подрумяньте до золотистой корочки. 7. Для красивой подачи яблоки можно слегка присыпать сахаром и карамелизировать перед самой подачей 🍎 💡 Совет: точное время запекания зависит от размера утки и духовки. Готовность проверяйте в самой толстой части мяса — выделяющийся сок должен быть прозрачным. Приятного аппетита! ❤ Больше простых и вкусных рецептов-в «Сковородке». Подписывайся!