🍓 Нежный сливочный рулет с японским бисквитом — 20 августа 2026 г. в 10:07:00.428
🍓 Нежный сливочный рулет с японским бисквитом Воздушный, мягкий бисквит, нежный сливочный крем и свежая ягода для декора — десерт, который выглядит эффектно, а готовится вполне понятно 🤍 Для крема: — 250 г сливок 33% «Чудское озеро» — 250 г творожного сыра «Чудское озеро» — 80 г сахарной пудры Все ингредиенты должны быть холодными. Соедините их в одной миске и взбейте миксером до однородной гладкой консистенции. Часть крема отложите для декора. Для японского бисквита: — 4 яйца С1 — 50 г муки — 40 г растительного масла — 40 г молока — 60 г сахара — 2/3 ч. л. лимонной кислоты Приготовление: Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите в холодильник. Смешайте муку с растительным маслом до однородности. Добавьте смесь муки и масла к желткам, влейте молоко и перемешайте. Разогрейте духовку до 170 °C. Белки взбейте на невысокой скорости, постепенно добавляя сахар в 3 приёма по 20 г, до стойких пиков. Вмешайте 1/3 меренги в желтковую массу, а затем аккуратно соедините с оставшейся меренгой складывающими движениями лопатки. Вылейте тесто на противень и разровняйте. Выпекайте около 20 минут при 175 °C. После остывания снимите пергамент, распределите крем и аккуратно сверните бисквит в рулет. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 5–6 часов. Хорошо охлаждённый рулет нарежьте на порции, украсьте кремом с помощью насадки «закрытая звезда» и добавьте ягоды. Получается невероятно нежно и сливочно 🤍 А благодаря сливкам и творожному сыру «Чудское озеро» крем отлично держит форму и прекрасно дополняет воздушный бисквит. Сохраняйте рецепт и обязательно попробуйте! ✨ Рецептом поделилась Екатерина Митюшкина.