Салат из свеклы-спиралек с песто и фетой (или «свекольная паста»). — 31 августа 2026 г. в 07:02:28.652
Салат из свеклы-спиралек с песто и фетой (или «свекольная паста»). Ингредиенты (на 2 порции): · Основа: 2 крупные свеклы (сырые или слегка запеченные). · Соус: 3-4 ст. л. готового песто (базиликового). · Сыр: 100 г феты (или брынзы/козьего сыра). · Декор: Свежие листья базилика, оливковое масло, черный перец, соль по вкусу. Приготовление (кратко): 1. Свекла: Почистите свеклу и нарежьте её специальной теркой-спирализатором (если нет — просто нарежьте очень тонкой длинной соломкой, как лапшу, или натрите на крупной терке). 2. Бланшировка (опционально): Если используете сырую свеклу, залейте её кипятком на 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы убрать лишнюю горечь и сделать текстуру мягче. Просушите. 3. Сборка: Выложите свекольную «лапшу» на тарелку, слегка сбрызните оливковым маслом и посолите. 4. Подача: Сверху щедро распределите песто (можно немного разбавить его маслом). Раскрошите руками фету. Украсьте свежим базиликом и свежемолотым перцем. Приятного аппетита!