ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 17 июня 2026 г.
СУП ХАРЧО (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ) — 17 июня 2026 г. в 07:07:14.192
СУП ХАРЧО (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И НАСЫЩЕННЫЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3.5–4 л): ✅ Говядина (мякоть + рёбра) — 1,4 кг ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Помидоры без кожицы или в собственном соку — 400 г ✅ Хмели-сунели — 1,5 ст. л. ✅ Соус ткемали — 4 ст. л. ✅ Аджика — 2–3 ст. л. ✅ Сахар — 1 ч. л. ✅ Растительное масло — 3 ст. л. ✅ Рис — 5 ст. л. (≈1,5 ст. л. на 1 л бульона) ✅ Грецкие орехи (обжаренные, измельчённые) — 2 ст. л. ✅ Кинза + петрушка — 4 ст. л. ✅ Чеснок — 2–3 зубчика ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Соль — по вкусу ✅ Чёрный перец — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте говядину и рёбра, слегка обжарьте до румяной корочки. 2. Переложите мясо в кастрюлю, залейте водой, доведите до кипения и снимите пену. Варите до готовности — мясо должно отходить от кости. 3. Достаньте рёбра, уберите кости и плёнки, мясо верните в бульон. 4. Сделайте зажарку: обжарьте лук 2 минуты, добавьте помидоры, хмели-сунели, сахар, ткемали и аджику. Тушите 5 минут. 5. В кипящий бульон добавьте промытый рис. Варите 10 минут. 6. Добавьте зажарку, лавровый лист, измельчённые орехи и соль. Варите ещё 5–6 минут. 7. Уберите лавровые листья, добавьте зелень и измельчённый чеснок. Выключите огонь, накройте и дайте настояться 10–15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Для более густого супа добавьте больше риса. ✅ Грецкие орехи обязательно обжарьте — так вкус раскрывается сильнее. ✅ Аджику выбирайте настоящую грузинскую — она даёт правильный аромат. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍲 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒