ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 17 июня 2026 г.
РАССОЛЬНИК С МЯСОМ (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И КЛАССИЧЕСКИЙ) — 17 июня 2026 г. в 05:41:13.146
РАССОЛЬНИК С МЯСОМ (ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ И КЛАССИЧЕСКИЙ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Мясо на кости — 800 г ✅ Вода — 3 л ✅ Перловка — 80 г ✅ Лук репчатый — 300 г ✅ Морковь — 200 г ✅ Солёные огурцы — 300 г ✅ Томатная паста — 1 ст. л. ✅ Вода — 150 мл (для тушения огурцов) ✅ Картофель — 400 г ✅ Огуречный рассол — 400 мл ✅ Чеснок — 3 зубчика ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Растительное масло — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. (или по вкусу) ✅ Укроп — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Бульон: Мясо залить водой, довести до кипения, снять пену. Варить 1 час на слабом огне. 2. Перловка: Промыть крупу, залить кипятком, накрыть и оставить на 1 час. 3. Зажарка: Лук обжарить 3 минуты на масле. Добавить морковь и вторую ложку масла, тушить 4 минуты. 4. Огурцы: Нарезать, смешать с томатной пастой и 150 мл воды. Тушить 30 минут. 5. Мясо: Достать, отделить от костей, нарезать. Вернуть в бульон. 6. Основа супа: Добавить перловку, посолить, кипятить 20 минут. 7. Картофель: Добавить кубики картофеля и лавровый лист. Варить 10 минут. 8. Финал: Влить рассол и добавить измельчённый чеснок. Варить ещё 5 минут. 9. Подача: Добавить укроп и дать супу настояться. СОВЕТЫ: ✅ Если любите густой рассольник — увеличьте количество перловки до 100–120 г. ✅ Огурцы лучше тушить отдельно — так суп не получится резким и кислым. ✅ Если рассол очень насыщенный, добавляйте его частями, пробуя на вкус. ✅ Морковь для яркости можно натереть на крупной тёрке или нарезать соломкой. ✅ Для более насыщенного бульона используйте смесь мяса: говядина + куриные части. ✅ Рассольник лучше всего раскрывается через 20–30 минут после приготовления. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒