ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Без категории · 4 сентября 2026 г.
В промозглый день мне достаточно открыть банку, чтобы без долгой возни сварить сытный р... — 4 сентября 2026 г. в 00:00:26.355
В промозглый день мне достаточно открыть банку, чтобы без долгой возни сварить сытный рассольник. Получается он густым, с приятной огуречной кислинкой и хорошо разваренной перловкой. Я держу такую основу под рукой для тех случаев, когда на полноценный обед совсем мало времени. Домашние едят с удовольствием и обычно просят добавки. РАССОЛЬНИК НА ЗИМУ. НАДЁЖНЫЙ РЕЦЕПТ! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 2 стакана ✅ Свежие огурцы — 2 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Красная морковь — 1 кг ✅ Помидоры — 0,5 кг ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Сахар — 0,5 столовой ложки ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Лавровый лист — 3 штуки ✅ Чёрный перец горошком — 5 штук ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловую крупу тщательно промойте, замочите на 3 часа, а затем промойте ещё раз. 2. Сварите перловку до готовности и откиньте на дуршлаг. 3. Лук нарежьте кубиками. В глубокой кастрюле с толстыми стенками или казане разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. 4. Морковь нарежьте соломкой или натрите на крупной тёрке. Добавьте её к луку и готовьте 10 минут. 5. Огурцы натрите на крупной тёрке, переложите к овощам и тушите 20 минут. 6. Помидоры пропустите через мясорубку, добавьте в кастрюлю и продолжайте тушить ещё 10 минут. 7. Выложите к овощам готовую перловку, перемешайте, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите массу до кипения. 8. Всыпьте соль и сахар. Снова дайте заготовке закипеть, затем убавьте огонь до самого слабого. 9. Влейте столовый уксус 9% и тушите ещё 10 минут. 10. Горячий рассольник разложите по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. 11. Переверните банки и укутайте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿