ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 29 сентября 2026 г.
Муж снимает пробу ложкой, и за ним приходится следить, иначе до банок доберётся не весь... — 29 сентября 2026 г. в 04:30:16.719
Муж снимает пробу ложкой, и за ним приходится следить, иначе до банок доберётся не весь кетчуп. Я увариваю его погуще: вкус получается насыщенным, мягким, с приятной яблочной кислинкой. Со сладкими яблоками он напоминает краснодарский соус, а с кислыми выходит более выразительным. Теперь готовлю сразу побольше, потому что зимой домашние просят поставить его почти к каждому ужину. ДОМАШНИЙ КЕТЧУП С ЯБЛОКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Яблоки — 500 г ✅ Репчатый лук — 250 г ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Красный молотый перец — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Яблочный уксус — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, яблоки и лук нарежьте. 2. Сложите всё в кастрюлю и варите, пока лук не станет мягким. 3. Измельчите массу блендером. 4. Продолжайте варить кетчуп до желаемой густоты. У меня на это ушло около 50 минут. 5. Ближе к окончанию варки добавьте соль, сахар, красный и чёрный молотый перец. Не забывайте помешивать, чтобы кетчуп не пригорел. 6. Влейте яблочный уксус, снимите кастрюлю с огня, разлейте кетчуп по банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Со сладкими яблоками вкус напоминает «Краснодарский» соус из детства. Если снять с помидоров кожицу, сходство будет ещё заметнее. ✅ С кислыми яблоками получается вариант, похожий на «Хайнс». ✅ Для более пряного вкуса можно добавить 1 головку чеснока и смесь чёрного, красного, белого и розового перцев. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿