ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
Зимой я особенно радуюсь запасам, с которыми горячий обед появляется на столе без долго...
Зимой я особенно радуюсь запасам, с которыми горячий обед появляется на столе без долгой возни. Рассольник получается густым, с приятной кислинкой и хорошо распаренной перловкой. Мне остается добавить содержимое банки в бульон с картошкой, и сытный суп уже почти готов. На такую выручалочку можно смело рассчитывать даже в самый хлопотный день. РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 250 г ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 500 г ✅ Красные помидоры — 1 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Вода — 250 мл ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо промойте перловую крупу и замочите её на 30 минут. За это время подготовьте остальные продукты. 2. Морковь и помидоры натрите на тёрке. Репчатый лук нарежьте, а огурцы измельчите небольшими кубиками. 3. Переложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю и тщательно перемешайте. 4. Тушите смесь на слабом огне 30 минут. 5. Влейте столовый уксус 9%, положите лавровые листья и чёрный перец горошком. Томите ещё 10 минут. 6. Разложите горячий рассольник по стерильным банкам и закатайте. 7. Укутайте банки и оставьте в таком виде. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6–7 банок объёмом 0,5 л. ✅ Проверяйте вкус на соль и сахар, когда перловка будет почти готова: крупа впитывает часть соли. Указанное количество соли и сахара можно скорректировать по своему вкусу. ✅ Храните заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿