ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 5 октября 2026 г.
Кубанский салат в нашей семье готовили ещё прабабушка, бабушка и мама, а теперь банки с...
Кубанский салат в нашей семье готовили ещё прабабушка, бабушка и мама, а теперь банки с ним закатываю я. Овощи остаются сочными, с приятной остринкой и насыщенной кисло-сладкой заливкой. Зимой ставлю его на стол как самостоятельную закуску, а оставшийся сок мои домашние любят собирать хлебом. Сколько бы банок ни приготовила, до весны они почти никогда не доживают. ВКУСНЕЙШИЙ «КУБАНСКИЙ» САЛАТИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Морковь — 1,5 кг ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Сладкий перец — 1,5 кг ✅ Острый перец — 1–2 шт. ✅ Чёрный перец горошком — около 30 шт. ✅ Лавровый лист — 6 шт. ✅ Растительное масло — 500–600 мл ✅ Винный уксус — 200–250 мл, при желании можно больше ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 3–3,5 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте все овощи и тщательно перемешайте. 2. Добавьте растительное масло, винный уксус, чёрный перец горошком, поломанные лавровые листья, сахар и соль. Ещё раз хорошо перемешайте. 3. Оставьте овощи на 1 час, чтобы они дали сок. 4. Когда появится сок, попробуйте салат и при необходимости отрегулируйте количество соли и остальных добавленных ингредиентов. 5. Переложите овощи вместе с соком в кастрюлю. После закипания варите 15 минут. СОВЕТЫ: ✅ Если любите более острый салат, можно добавить острый перец. ✅ Капусты можно взять 2,5 кг — салат готовили и в такой пропорции. ✅ Под названием «Кубанский» этот рецепт есть в книге «Кубанские разносолы». ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿