ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 10 октября 2026 г.
Пироги зимой у меня нередко начинаются с похода в погреб за банкой абрикосов в сиропе. ...
Пироги зимой у меня нередко начинаются с похода в погреб за банкой абрикосов в сиропе. Дольки остаются целыми, сочными и сохраняют приятную летнюю кислинку. Их можно положить в выпечку, подать к творогу или съесть просто так, а сладкий сироп пустить на пропитку коржей. Поэтому несколько таких банок я стараюсь приберечь до холодов. АБРИКОСЫ В СИРОПЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Абрикосы — 3 кг ✅ Сахар — 700 г ✅ Вода — 2 л ✅ Лимонная кислота — 5 г, либо сок 1/2 лимона ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо вымойте абрикосы и удалите косточки. 2. Смешайте воду, сахар и лимонную кислоту либо сок половины лимона. Поставьте смесь на небольшой огонь. 3. Доведите сироп до кипения и варите ещё 5 минут. 4. Добавьте в сироп абрикосы, снова доведите до кипения и варите 1 минуту. 5. Разложите абрикосы по заранее простерилизованным банкам, наполняя каждую чуть больше чем наполовину. 6. Сироп ещё раз доведите до кипения и сразу залейте им абрикосы. 7. Закрутите банки крышками и переверните. 8. Накройте банки тёплым одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для этой заготовки лучше брать твёрдые абрикосы. ✅ Не варите абрикосы дольше 1 минуты, иначе дольки начнут разваливаться и получится джем. ✅ Храните заготовку в прохладном месте. Точная температура хранения в рецепте не указана. ✅ Точный выход, объём банок, способ и время их стерилизации в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿