ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 13 октября 2026 г.
Поначалу кажется, что соус получится слишком бойким, но баклажаны забирают ровно стольк...
Поначалу кажется, что соус получится слишком бойким, но баклажаны забирают ровно столько остроты, сколько нужно. Кусочки остаются мясистыми, хорошо пропитываются томатной заливкой и не превращаются в кашу. Я подаю их к картошке или мясу, а густой соус домашние потом собирают хлебом до последней капли. БАКЛАЖАНЫ ПО-ТАТАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Сладкий перец — 12 шт. ✅ Острый перец — 1–3 шт. ✅ Чеснок — 4 головки ✅ Растительное масло — 2 стакана ✅ Уксус, крепость не указана — 1 стакан, или уксусная эссенция, крепость не указана — 2 ст. л. ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Томатный сок — 3 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перелейте томатный сок в кастрюлю и доведите до кипения. 2. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус либо уксусную эссенцию. 3. Измельчите острый перец и чеснок через мясорубку, затем переложите в кипящий томатный сок. 4. Снова доведите всё до кипения и добавьте сладкий перец, нарезанный кольцами. 5. Баклажаны нарежьте кружочками, половинками или четвертинками кружков и положите в кастрюлю. 6. После закипания варите овощи до готовности 30–40 минут. 7. Разложите горячую заготовку по чистым подготовленным банкам и сразу закатайте. 8. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Количество острого перца выбирайте на свой вкус: от 1 до 3 штук. ✅ Выход: 6 банок по 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿