ЗАГОТОВЩИЦА | Соления | Варенья | Рецепты | 🥒 Огурцы и помидоры 🥬 Капусту 🍄 Грибы 🍓 Варенья и джемы 🍎 Компоты и соки 🌶 Аджики, лечо, соусы, салаты 🥕 Заготовки
Еда и рецепты · 13 октября 2026 г.
Разрезаю помидор, и сразу видно: он хорошо промариновался, но остался плотным и упругим...
Разрезаю помидор, и сразу видно: он хорошо промариновался, но остался плотным и упругим. Вкус получается насыщенным, с приятной сладостью и заметной остринкой, поэтому я подаю такую закуску и к картошке, и к мясу. Со временем стала закрывать сразу побольше банок, потому что зимой они долго не залеживаются. ЗЕЛЁНЫЕ ПОМИДОРЫ В ЧУДЕСНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Зелёные помидоры — 1,5 кг ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Болгарский перец — 1–2 шт. ✅ Острый перец чили — 1/3 перца ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Укроп — 1 пучок ✅ Вода — 1,5 л ✅ Соль — 75 г на 1,5 л рассола ✅ Сахар — 150 г на 1,5 л рассола ✅ Столовый уксус 9% — 2 ст. ложки на каждую банку объёмом 1,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Зелёные помидоры вымойте и срежьте плодоножки. 2. Морковь, болгарский перец, перец чили, чеснок, петрушку и укроп измельчите в блендере или кухонном комбайне до однородной массы. 3. На дно стерильных банок объёмом 1,5 л выложите слой овощной смеси, затем слой помидоров. Чередуйте слои овощной смеси и помидоров, пока банки не заполнятся доверху. 4. Оставьте наполненные банки на 40–60 минут, чтобы помидоры пропитались ароматами. 5. Влейте в кастрюлю 1,5 л воды, добавьте 75 г соли и 150 г сахара. Доведите рассол до кипения. 6. Залейте банки кипящим рассолом и добавьте в каждую банку объёмом 1,5 л по 2 столовые ложки столового уксуса 9%. 7. Большую кастрюлю наполните водой на две трети и положите на дно полотенце. 8. Поставьте банки в кипящую воду и стерилизуйте 10–15 минут. 9. Достаньте банки из воды и сразу закатайте. 10. Переверните банки крышками вниз, укутайте полотенцем, пледом или одеялом и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Для этой заготовки используются банки объёмом 1,5 л; время стерилизации — 10–15 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿